Στις πλαγιές του βουνού Γαβριά η οικογένεια Αποστόλου καλλιεργεί περισσότερο από έναν αιώνα τα αμπέλια της.Με οδηγό την υγιεινή και την ποιότητα ο οίνος αυτός δεν έχει υποστεί καμμία βιομηχανική επεξεργασία. Οινοποιήθηκε όπως ακριβώς πριν 100 χρόνια. Απόδειξη αυτού είναι ότι ενδέχεται να ανακαλύψετε στον πυθμένα της φιάλης λιγοστά ιζήματα φυσικών συστατικών του κρασιού.